Ingredienti:
- 4 fette di petto di pollo
- 1 mozzarella
- 4 fette di prosciutto cotto
- 2 melanzane
- pomodorini
- olio
- sale
- peperoncino
- basilico
- aglio
Tagliate a tocchetti le melanzane fatele dorare in padella con dell’olio di semi, scolatele e fate asciugare su carta assorbente. In una padella, olio d’oliva e l’aglio tagliato a dadini, o se non piace fate dorare gli spicchi poi toglieteli, aggiungete il peperoncino e poi i pomodorini, cuocete per circa un quarto d’ora, aggiungete le melanzane e il basilico, salate e fate cuocere per fare in modo che tutto si insaporisca.
Prendete le fette di petto di pollo stendetele per bene, adagiatevi una fetta di prosciutto cotto e una di mozzarella, arrotolate e chiudete con uno stecchino. In una padella con un goccio di olio d’oliva, scottate gli involtini da tutti i lati, dandogli una mezza cottura, Concludere la cottura nelle melanzane con pomodorini e servite.
la raccolta di natale continua….. 
che ricetta deliziosa , faccio spesso gli involtini di pollo ma cosi mai , è molto invitante ….brava !
complimenti un modo originale per preparare il pollo in modo diverso
se poi da me ci sono dei premi per te, baci!
ma che bel piatto: gustoso e saporito..si vedono gran poche ricette come questa purtroppo!!un bacione
Brava Carmen!!!!qusti involtini devono essere buonissmi, altro modo per fare il petto di pollo che da solo non se pò magnà!!!!
noo che bonta questi mi sa che li farò subito!!un accoppiata insolita ma sicuramente gustosissima!!bacioni imma
mmmmm…chissà che saporino!!!!buonissima giornata!!!
questi mi mancavano proprio!!!io adoro cucinare il pollo in tanti modi e questo mi sembra proprio uno dei più gustosi!!!grazie caraun abbracciodia
grazie a tutti voi!!!!in futuro posterò altri modi di lavorare il pollo, davvero particolaribaciiiiiiii
Carmen, questi involtini sono una sballo!! Finalmente ho trovato un po’ di tempo per venire a trovarti, che piacere trovare queste cose deliziose… Bravissima come sempre. Ti abbraccio.
Una bella ricetta per il pollo, una bella idea davvero. Ciaooo!