Mettere in una capace pentola il latte con lo zucchero. Unire il bicarbonato. Lasciare fino al bollore mescolando, per non far attaccare al fondo. Il tempo necessario che il dulche de leche si rassodi è lungo, intorno alle 2-3 ore. Deve diventare il colore del mou. Il risultato è straordinario. Questa è una marmellata di latte, potete farcire biscotti torte, ripieni per cioccolatini e tutto quello che la vostra fantasia richiama.
