- 400 gr di vitello a fettine
- 3 cucchiai di olio extra vergine
- 1 bicchiere di vino bianco
- 80 gr di prosciutto crudo
- 200 gr di champignon
- 100 gr di pomodorini
- Sale, pepe
- Prezzemolo tritato
Infarinate con cura le fettine di vitello, fatele dorare in padella nell’olio bollente, salate e sfumate col vino bianco; quando sarà evaporato unite il prosciutto, i funghi tagliati a fettine piccole e i pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere lentamente per circa 30′, aggiungete poi il prezzemolo tritato.