N’zalata vaco e presso

Tratta dal libro Frijenno Magnanno

  • 400 gr di pomodoro
  • 1 mazzetto di basilico
  • 100 gr di olive nere
  • 4 alici salate
  • 1 peperone giallo
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere d’olio
  • ½ bicchiere d’aceto
  • Sale e pepe

Tagliare a pezzettini i pomodori, il basilico, le alici e il peperone a listarelle. Poi aggiungere l’aglio schiacciato, l’aceto, il sale e pepe; mettere il tutto in una terrina mischiare e servire.