Fiori di zucca ripieni 2

DSCF3278

ingredienti:

  • 10 fiori di zucca
  • 200 gr di ricotta
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 200 gr di mozzarella
  • 1 uovo
  • sale
  • formaggio parmmigiano grattugiato

per la pastella :

  • acqua
  • farina
  • sale
  • 1/2 cubetto di lievito di birra

Qui per la pastella sono andata a occhio ho sciolto in un pò d’acqua il lievito di birra, poi ho aggiunto un pò di farina, miscelato e poi il resto di farina e acqua fino a rendere una pastella fluida. Lasciate riposare. nel frattempo prepariamo i fiori di zucca

DSCF3272

pulire il fiore di zucca nn togliendo il gambo che servirà per immergerlo nella pastella, in una ciotola unire la ricotta, il prosciutto cotto a pezzettini, la mozzarella a dadini, l’uovo il sale e il parmigiano.

aprire il fiore e mettervi un pò di farcia, chiudere il fiore per bene, immergerlo nella pastella e poi in una padella con olio ben caldo

DSCF3273

sgocciolare su carta assorbente e servire.

Fiori di zucca ripieni2.pdf

24 thoughts on “Fiori di zucca ripieni 2

  1. idea !!! appena spunteranno i primi fiori dalle piantine nell’orto la proverò questa ricetta che è gustosissima! ciao pippi

  2. Che belli! Io non sono molto brava con le pastelle. Immagino che siano buonissimi. Sei davvero un portento! Carmen

  3. carmen, vedo che il tuo blog è diventato internazionale :)questo post me lo sono appuntato, adoro i fiori di zucca ripieni e quando troverò il tempo di dedicarmi alla cucina voglio provare questa tua ricetta!

  4. Che buoni che sono! Me li faceva sempre mio zio quando ero piccola, che nostalgia mi hai fatto venire!! Complimenti, davvero una bella ricetta!

  5. devono essere molto buoni…ma non si rompono mentre li farcisci? vabbeh che tanto poi c’è la pastella che tiene il tutto,vero?…oh…comunque davvero appetitosi!!! bell’idea!!

  6. Ciao Carmen, complimenti per il blog. Sono così golosi questi fiori di zucca e mi viene voglia di provarli ma non ho idea se in Olanda si trovano o meno. Farò un giro al mercato di Leiden la prossima settimana. A presto

  7. Preparare questa ricetta per mio marito e solo amato il semplicemente ama il gusto della zucca di Fiori e questa era una ricetta per questo! Grazie. Pochi giorni fa e volevo comprare buy viagra fare qualcosa di speciale per .. … mi fa molto felice di recente!